Mi experiencia con la Avena y el Intestino Permeable

¿Puedo comer avena cuando padezco de Intestino Permeable? Esta es una de las preguntas más comunes que realizan por el correo electrónico, para ello he decidido contarte mi experiencia, más allá de cualquier artículo o comentario que puedas obtener en la internet te contaré que sucedió conmigo.

En mi caso particular cuando estaba en el peor momento no toleraba la avena. Lo primero que me causaba era una distensión abdominal, también en ocasiones sentía incluso un dolor abdominal, prácticamente no había preparación que no me cayera mal. Si la avena la cocinaba con leche, los síntomas podrían agravarse; si era con agua, también me caía mal, si me la comía como galletas, también. Fue así como decidí sacarla de mi alimentación.

Ya a la vuelta de meses, y sintiéndome bastante mejor, es cuando volví a intentar con la avena. Nuevamente cocida, pero sin leche, luego la pasaba por la licuadora y me quedaba como una “bebida de avena”. Esta vez sí me asentó bien.

La frecuencia con la que la empecé a consumir, no era a diario, ya que no quería arriesgar, y es lo que recomiendan los médicos. Lo recomendable es ir introduciendo los alimentos de a poco. Así que para qué saltarme los consejos de los que ya han pasado por allí.

Hoy en día el asunto es muy diferente. La avena la puedo consumir sin que me moleste, y en mi caso particular el truco para que me funcione es muy simple, “Siempre, pero siempre, la licúo primero. A menos que haga galletas (ya te contaré)” en la licuadora con agua o leche por unos 35 segundos. Y luego si gusto la cocino. No te se decir si eso está bien, es lo más recomendable entre el ambiente fitness o no, yo solo te transmito mi experiencia.

¿Qué cada cuanto hoy en día como avena?, lo hago cada vez que me provoca, y siempre le pongo leche, e incluso también una ralladura de limón al final y canela. Me la puedo beber a cualquier hora, incluso por la noche, antes de dormir, cuando estoy en momento de ganar peso.

Galletas de Avena y Banana (Plátano)

Ingredientes:

• 2 bananas (maduras)
• 4 cucharadas de avena
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• Chispas de chocolate (70% cacao, sin azúcar), en su defecto puedes ponerle trozos pequeños.
• Una pizca de sal

Preparación

Convierte las bananas en puré con la ayuda de un tenedor. Vierte la avena y mezcla, posteriormente agrega el polvo para hornear y las chispas de chocolate. 

Revuelve todo hasta que se vea homogénea la mezcla.

En un papel de horno, colocar un poco de mantequilla para que no se te pegue la mezcla. Vierte la mezcla con una cuchara sobre el papel de horno, todas con forma y tamaño que desees. 

Lo puedes hacer en un recipiente de vidrio para horno o una bandeja. Lo dejas por unos 20 min a 210 grados centígrados. 

Retira y deja enfriar.